Il nocino è un liquore antico prodotto con le noci nella piena fase di sviluppo.
Il periodo vicino alla festa di San Giovanni è il momento più adatto per la sua preparazione.
Gli ingredienti sono facili da reperire ed ognuno può farlo in casa, con un po’ di impegno, ma senza grandi difficoltà.
Come tutto ciò che deriva dalla tradizione contadina, la pazienza è uno degli ingredienti principali.
Il Ristorante Di Rocco ha organizzato questo evento che si svolgerà in due serate a distanza di 40 giorni l’una dall’altra, per riportare alla memoria un’altra tradizione della nostra cultura.
In questa serata Vi mostreremo come si produce il nocino
Sulla stessa linea degli altri eventi della tradizione Vi proponiamo un menù con il primo ed il secondo al prezzo prestabilito, al quale potrete aggiungere a Vostro piacere l’antipasto ed il dolce.
Menù
Il menù prevede un primo ed un secondo, acqua e coperto compresi a 35 €, mentre antipasto e dolce potranno essere scelti in aggiunta.
ANTIPASTI (9€)
- Carpaccio di bresaola, insalata di mele, scaglie di grana e noci
- Indivia gratinata, fonduta di gorgonzola, olive taggiasche e noci
PRIMI (Costo per eventuale BIS 17€)
- Risotto carote, noci e guanciale croccante
- Trofie con pioppini, maggiorana e pesto di noci
SECONDI (costo per eventuale BIS 23€)
- Roast beef di vitello tiepido, fagiolini e noci
- Filetto di maiale, salsa di noci e cipollotto caramellato
DOLCI (8€)
- Pera al vino rosso, gelato alla vaniglia e noci
- Semifreddo al nocino e salsa al cioccolato fondente
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